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【海带鸡肉酱汤】日韩改良 冬日暖汤的做法

【海带鸡肉酱汤】日韩改良 冬日暖汤

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作者: Soyobell
Soyobell
第一次吃的酱汤,出自东北同学之手。 习惯了无添加或少添加佐料,讲究食材本味为“煲汤”原则的南方人,顿时被“酱汤”的独特吸引。 后来旅居各国,发现酱汤里一脉相承的文化。东北酱汤,日本的“味噌汤”,韩国的“大酱汤”,都包含了一味来豆谷发酵的“酱”,这味酱可以是豆瓣酱,可以是味噌,也可以是大酱,万变不离其宗,总能在汤水浓郁里感受到微妙的相似之味。 这里集结三种酱汤特色,根据国内酱料,特调一口,改良酱汤。所选食材,低脂鸡肉,通过酱料腌制,如若牛肉,却更减热量,美味又健康。

用料

【海带鸡肉酱汤】日韩改良 冬日暖汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材,干裙带菜(海带)泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切片,用豆瓣酱、葱姜蒜末、生抽、老抽、鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内加油加热,煸熟鸡肉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下泡发好的裙带菜一起炒,把水分基本炒干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量水煮制,大概煮5分钟左右,根据个人放入的食材量增减时长(一定要煮开)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前两分钟,可根据个人口味,调入适量豆瓣酱,最后放两三片大葱,焖两分钟出锅。

菜谱创建时间:2020-10-28 23:04:49
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