小美版徐州蛙鱼

作者： 洛沱

用料

• 盐和味精少许 克
• 白醋凉开水白糖生抽比例1:2:2:2
• 辣椒粉适量
• 香油少许
• 红薯淀粉100g
• 水500g

小美版徐州蛙鱼的做法步骤

步骤 1

淀粉和水一同倒入主锅，12秒速度10混合，再8分钟100度速度3

步骤 2

将冰水倒入盆内，蒸笼放在盆上

步骤 3

快速将粉糊糊用倒进蒸笼用勺子或硅胶铲压下去，注意蒸笼不要放的太高否则出来的就不是蛙鱼而是粉条啦

步骤 4

用漏勺把漏到冰水盆里的蛙鱼盛出来，加调料，就成功啦

菜谱创建时间：2020-10-28 21:27:22