油😘炒花生米

作者： 向食物致敬

一盘朴素的炒花生米，却是佐粥，下酒必备🤲🤲 外面卖的，多数用的油，肯定是不干净，所以为了健康，尽量在家做吧！ 今天炒花生米，用了啤酒和白酒，加这两样东西，是为了色泽好看和更加酥脆，如果你也想炒出一盘色香味齐全的花生米，一定要试下这个方法😇😇 （家里没有啤酒的话，就用水泡几分钟吧！炒出来的花生也不错👌👌）

用料

• 花生米 克
• 盐 克
• 油 克
• 啤酒 适量
• 白酒 适量

油😘炒花生米的做法步骤

步骤 1

花生米挑选大小比较均匀的，用水滔洗干净，然后用啤酒泡10分钟左右，（加啤酒是因为啤酒里有种物质，可以保护花生米外衣，炒的时候不易氧化变色） 家里实在没有啤酒就别放了，总水泡几分钟也是可以的

步骤 2

花生泡完啤酒浴后，自然晾干，用厨房纸擦干也可以😊（不过要小心，别把皮擦掉了）

步骤 3

热锅凉油（不用太多油）下花生米，全程小火🔥开炒（要不停的翻炒，使花生受热均匀），一般中等大小的花生米，7. 8分钟就差不多可以炒熟 判断成熟的方法；除了看颜色，闻味道，还可以用漏勺颠，花生米发出清脆的声音就说明熟了😁😁

步骤 4

出锅之前烹少量白酒，（为了使花生米更加酥脆）

步骤 5

控油出锅装盘，晾至温热，撒上盐拌匀，（喜欢吃甜的就撒糖拌匀，不过，糖容易化，最好当天吃）

步骤 6

用啤酒泡过的花生米，炒出来的成品，颜色真的特别棒！ 用不完的啤酒🍺也不会浪费，可以喝，可以做菜😊😊😊😊

菜谱创建时间：2020-10-28 19:49:46