牡蛎干紫菜煲

作者： 平心-3

用料

• 牡蛎干 100克
• 紫菜 50克
• 五花肉 80克
• 大葱 100克
• 生姜 25克
• 萝卜干 40克
• 蚝油 1勺
• 盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒、香油各适量

牡蛎干紫菜煲的做法步骤

步骤 1

牡蛎干洗干净，清水浸泡2小时，再倒入适量黄酒、放入3片姜片、几片大葱，放蒸锅蒸10分钟。

步骤 2

紫菜撕小块，清洗干净，挤干水分。

步骤 3

猪肉清洗干净，切小条。

步骤 4

大葱斜刀切1公分厚片，生姜切片。

步骤 5

萝卜干切碎粒，炒熟。

步骤 6

坐煲锅，开小火烧热后改中火，下五花肉煸出油脂后下姜、葱煸出香味，下蚝油烹入少许黄酒再倒入牡蛎、紫菜、适量开水，烧开后调味关火，加上夢卜干，淋入香油，撒入葱花即成。

牡蛎干紫菜煲的小贴士

不用萝卜干，用榨菜也可以。不用牡蛎干，用鲜牡蛎也行。用高汤煲更佳。

菜谱创建时间：2020-10-28 19:06:36