香酥麻辣鱼块

作者： 乙乙厨房

天气转凉了，窝在沙发上看着电视，来点好吃的的香酥鱼块，别提多舒服了😝

用料

• 草鱼 2条
• 生姜 两块
• 大蒜 2个
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 葱 3根
• 大蒜苗 3根
• 干红辣椒 一把
• 生抽 3勺
• 花椒油 2勺
• 淀粉 适量

香酥麻辣鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼切小块洗干净，加入花椒，生姜，料酒，葱段，盐，生抽，搅拌均匀腌制入味（2小时以上）

步骤 2

腌制期间准备配料，花椒，大蒜生姜切碎，干辣椒切碎，大蒜苗切碎

步骤 3

把腌制好的鱼块，撇去腌料，加入一点淀粉搅拌均匀

步骤 4

将鱼块下锅炸

步骤 5

炸至金黄捞出

步骤 6

所有鱼块炸完后，留点油，下花椒

步骤 7

下姜蒜米炒香加入辣椒碎，喜欢吃辣多一点还可以放点油泼辣子，不吃辣椒也可以不放

步骤 8

倒入炸好的鱼块，

步骤 9

在加点生抽，翻炒均匀，

步骤 10

在加入花椒油（藤椒油也可）

步骤 11

最后加入大蒜苗，翻炒均匀出锅

步骤 12

成品，大人小孩都爱吃

香酥麻辣鱼块的小贴士

我做的比较多，做了两条鱼，如果做的少的，配料可以相应减少一点。

菜谱创建时间：2020-10-28 18:33:05