小白自制米酒繆糟酒酿

作者： Guapalin

从中国淘宝，淘来的酒曲，漂洋过海的来到我身边 这不正好冬天到了，安排起来 喝上一碗暖暖的，很贴心

用料

• 糯米 500克
• 酒曲 一包8克
• 凉水 适量

小白自制米酒繆糟酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米用凉水，泡一晚备用

步骤 2

蒸锅放水，纱布铺好，把糯米均匀的铺在纱布上，中间像我这样，挖几个小洞洞 蒸大概20分钟左右，拿一粒米看看，有没有熟透，熟了就关火，焖5分钟，取出，晾凉

步骤 3

用凉白开水，像这样，一粒一粒的分开，不粘手为止

步骤 4

加入一包酒曲，均匀的拌好 留一点点酒曲粉，备用

步骤 5

拿出干净无油无水的陶瓷锅，把糯米安一按，中间挖一个小洞洞，把刚剩下的一点点的酒曲，撒在上面

步骤 6

蒸锅按，米酒键，36小时，接下来就让它好好的发酵吧

步骤 7

这是发酵14小时之后，看中间的已经有汁水了

步骤 8

这是发酵26小时之后的样子

步骤 9

完成，早上就挖了一个角，拿来煮，真的，酒味十足，特别香

步骤 10

加几粒枸杞，一个鸡蛋，也可以弄点丸子，只是我懒，就这么吃，大冬天的早上，喝一碗，暖暖的 我生3娃的时候，坐月子，每天一碗，下奶，效果很不错哦，可以试试看

菜谱创建时间：2020-10-28 16:47:50