卤鸭翅（孩子可以吃的～不辣）

作者： 水蜜桃kk

超市里有两张优惠券要过期了 逛来逛去买了两盒鸭翅 于是打电话问了好朋友卤菜秘方 又是一番改良 卤了一锅不辣的鸭翅 哄孩子睡觉的时候忘记了关火 一不小心多煮了接近一个小时 还好是最小火 出锅之后……入口软烂（小孩可以吃） 味道棒棒的 凉了也好吃 ～～～肉汤不要丢掉，冰箱冷藏，做菜的时候可做高汤 有空大家来试试🤗

用料

• 鸭翅 2斤
• 葱 1根
• 姜 7片
• 花椒 33粒
• 料酒 适量
• 八角 2-3个
• 香叶 4-5片
• 桂皮 2块
• 草果 1个
• 陈皮 适量
• 茴香 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 耗油 适量
• 冰糖 5颗
• 十三香 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 卤料（没有可不加） 适量
• 盐 适量

卤鸭翅（孩子可以吃的～不辣）的做法步骤

步骤 1

1.鸭翅洗净焯水，冷水下锅，加葱、姜、花椒、料酒去腥

步骤 2

2.撇去浮沫

步骤 3

3.砂锅中放入洗净的鸭翅，加八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、茴香、花椒等大料，加葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、冰糖、十三香、料酒、豆瓣酱、甜面酱、卤料（可不加） ～～～豆瓣酱和甜面酱是灵魂，比例1：1，其他材料多点少点没关系，不用太在意

步骤 4

4.加热水没过鸭翅（一定一定得是热水），加适量盐调味

步骤 5

5.大火烧开转小火，1小时后关火，然后浸泡2小时以上（不浸泡也可以，浸泡后味道更好）

步骤 6

味道超级好，凉了也好吃，有空试一下🤗

卤鸭翅（孩子可以吃的～不辣）的小贴士

1.鸭翅做之前一定要先焯水，不然有腥味 2.豆瓣酱和甜面酱是灵魂，其它材料随意发挥，有啥放点啥，多点少点不必太在意

菜谱创建时间：2020-10-28 15:56:18