电饭煲自制酸奶

作者： 小颓猫

自己做的酸奶，无添加更健康，浓厚香醇，细腻爽滑~绝对秒杀一切超市酸奶。 此食谱首发于微信公众号《电饭煲美食食谱》

用料

• 纯牛奶 1L
• 酸奶发酵剂 1袋

电饭煲自制酸奶的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

电饭煲加入适量水，选择蒸煮模式烧开，给电饭煲、筷子消毒。

步骤 3

电饭煲倒掉开水，擦干水分，倒入1L牛奶，加入1小袋发酵剂。

步骤 4

搅拌至少半分钟，至混合均匀；盖上锅盖，选择酸奶模式，发酵6~10小时，至牛奶凝固即可。

步骤 5

8小时后的酸奶成果！做好的酸奶可立即食用，放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时可根据个人喜好加入白砂糖、水果或果酱调味。

步骤 6

强烈推荐添加百香果和白糖，超级美味。

步骤 7

如需瓶装，用开水给瓶瓶罐罐消毒。

步骤 8

瓶装后，放入冰箱冷藏，可保存3~5天。

步骤 9

食用时搭配谷物麦片、干果、水果都很不错！

步骤 10

如果电饭煲没有酸奶模式，可将电饭煲中加入适量水，加热至不烫手的39度左右，拨掉插头放入装牛奶的容器，盖上锅盖，发酵6~10个小时。

电饭煲自制酸奶的小贴士

最好选用全脂灭菌常温牛奶，并且所有制作酸奶的用具必须经过消毒这一环节，不然制作出来的酸奶可能含有杂菌。

菜谱创建时间：2020-10-28 14:14:31