柚子（瓤）糖🍯

作者： 遗落秋千架的猫

柚子浑身都是宝，果肉和外皮做成了蜂蜜柚子茶，白瓤也不能浪费～自制小糖果，更健康哦～

用料

• 柚子皮的白瓤 1个
• 冰糖 200克

柚子（瓤）糖🍯的做法步骤

步骤 1

买一个柚子，白柚子红柚子都行，红柚子做出来的糖是蜜桃粉，更好看，剥开白瓤，切小块备用

步骤 2

白瓤用清水抓洗，水的颜色是淡绿色的很苦，抓洗三四次，苦味略减，抓干

步骤 3

开水下锅，烧开立刻捞出，继续清水抓洗，三次左右，水变清，没有苦味了捞出抓干

步骤 4

250g清水➕200g糖 锅小火融化糖，加入抓干的白瓤，让每一块吸饱糖水，小火不停翻炒，直到用铲子压没有多余的水，糖还是半透的样子，不是发白的，这个时候是软的，放凉，表面微硬，捏着有弹性，吃～柚子的清甜

步骤 5

红柚做的是粉红色

柚子（瓤）糖🍯的小贴士

❤️一定要在清洗的步骤把白瓤的苦味去除，可以尝尝水里有没有苦味，多抓洗，别懒。 ❤️水开再下白瓤，再开就捞出来，不能太久了，会没有嚼劲。

菜谱创建时间：2020-10-28 14:10:52