青椒酿肉

作者： 一道菜一个故事

怎样吃肉不腻，青椒酿肉！

用料

• 青椒 4个
• 猪肉 300克
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 香菜 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

青椒去头，如图沿着青椒切一刀，取出籽，清洗干净。

步骤 2

梅花肉加入少许香菜剁成肉泥，加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，料酒少许。研制20分钟。

步骤 3

肉泥腌制好后，塞进青椒中，塞满一点，煎的时候能煎到酿肉，香味倍增。另准备调味料:水少许，糖半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，味精少许。搅拌均匀后备用。

步骤 4

热锅下油，油比平时炒菜多一些。下蒜子，下青椒，开口位置向下。煎一下四个面，让青椒表面软嫩。

步骤 5

加入备用的调味料，煮至皮软肉熟即可。

步骤 6

我比较不能吃辣。这次的辣椒不辣，对我来说刚刚好。

菜谱创建时间：2020-10-28 12:23:11