层次超级分明的千层油饼

作者： 紫贝壳_521

用料

• 面粉 600克
• 盐 2克
• 开水 280克
• 温水 100克
• 油酥用料
• 面粉 3勺
• 花生油 30克
• 盐 5克

层次超级分明的千层油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐放入盆里，先加入热水，用筷子搅拌均匀，等凉一点后再加入温水。

步骤 2

把面粉揉成团，醒半小时以上。醒发的时间做油酥，三勺面粉和五克盐放入小碗，锅里加油烧开，倒入碗里，用筷勺子搅拌均匀就可以了。

步骤 3

排气，揉圆。我分了三份做。

步骤 4

取一个面团擀成长方形面饼，用勺子盛1/3的油酥到面饼上，涂抹均匀。

步骤 5

如图在两侧用刀切开。

步骤 6

先从左边开始卷起，先把下面的卷起，在把上面的向下卷，再往右边卷，如此类推一直卷到最后一片。

步骤 7

三个都卷起来了，再醒发一会。

步骤 8

十分钟后拿出一个饼坯擀开。

步骤 9

我又做了一个加葱花的。

步骤 10

电饼铛加适量花生油预热。

步骤 11

电饼铛热后放入饼坯。

步骤 12

烙至两面金黄就可以了。

步骤 13

切开看看成品，层次太分明啦！

步骤 14

合照

步骤 15

看看侧面层次吧，是不是相当的有成就感。

步骤 16

我先尝尝，葱花饼也超级香，真的是外焦里嫩呀！

菜谱创建时间：2020-10-28 09:26:34