用面包机做的午餐肉料理面包

作者： 木西西比

用面包机做出的美味料理面包。基础配方参考了星冰乐同学的方子http://www.xiachufang.com/recipe/188712/

用料

• 梅林午餐肉 适量
• 高筋面粉（A粉） 250g
• 鸡蛋 1只
• 白糖 2大勺
• 植物油 1大勺
• 盐 1小勺
• 牛奶 120g
• 酵母粉 1小勺
• 蛋液（用于涂表面） 少量

用面包机做的午餐肉料理面包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、白糖、油、盐、牛奶倒入面包机内格

步骤 2

面粉过筛后加入，加酵母粉

步骤 3

选择“甜味面包”程序，重量选择“750g ”，烧色选择“深”后，面包机开始自动制作

步骤 4

在结束前的80分钟左右将面包机暂停，面团拿出，擀成长方形。

步骤 5

梅林午餐肉切成细条，均匀铺在面团上，每行间留些空隙

步骤 6

将面团朝内包裹住肉条，并慢慢拉伸成细长的圆柱状

步骤 7

隔一定空隙，用刀将面团切开（不切断），并沿切口将横切面左右展开

步骤 8

将面包机内格的旋片取出，处理好的面团重新呈螺旋状摆放到内格中，继续烤制

步骤 9

面包机提示完成后继续闷10分钟，待面包表面颜色变深后取出

步骤 10

要想更诱人，可以在出锅前10分钟的样子在面包表面涂上一层蛋液。

用面包机做的午餐肉料理面包的小贴士

1.因为午餐肉会分解出油脂和盐，所以面包配的油和盐（包括糖）要比一般白味吐司少一些。按我的方子做出来的面包是咸味，也可以根据自己口味调整。 2.将面包机插头拔下来即可暂停，然后操作第4步骤。15分钟以内重新插上插头即可继续（我使用的是ACA面包机）。 3.第四步骤擀面时注意尽量保持面团里的气泡数量，否则会影响面包的口感。 4.第6—7步骤将面团拉伸得细长些，横切面的间隙小些，做出来的面包表面螺旋会更多。 这款面包才出锅的时候表面非常香脆，是下口的最佳时间：）

菜谱创建时间：2012-09-05 13:25:24