100%成功｜蔓越莓蛋糕

作者： 木心禾

来不及解释了，快收藏试试吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 自发粉 80克
• 低筋面粉 60克
• 蔓越莓 30克
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 10克
• 黄油 30克
• 牛奶 20克
• 蜂蜜 1勺
• 玉米油 3克

100%成功｜蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白打入无水无油干净的搅拌盆中，滴入两滴柠檬汁，打发；蛋黄打入另一个搅拌盆中，按用料顺序依次加入自发粉等所有剩余用料，沿半径反辐射方向搅拌均匀。 秘诀1⃣️切忌转圈搅拌，以免起筋。

步骤 2

蛋白打发至立得住筷子。 将打发的蛋白倒入蛋糕胚液，混合均匀，倒入铺有锡纸的烤盘，墩一下出气泡，放入预热5分钟150度的烤箱，烤40分钟，表面金黄酥脆，即可取出。

步骤 3

蛋糕胚倒置，撕下锡纸，室温放凉，即可切块食用。

步骤 4

每天早餐来一块，配牛奶🥛，营养美味又快捷！

步骤 5

蛋糕胚也可沿碗边切出圆柱形，制作圆蛋糕🎂 British Double Cream（奶油）一盒，加2勺白砂糖打发，均匀涂抹在蛋糕胚上。

步骤 6

忘记买水果了，随手拿着的红苹果🍎雕朵玫瑰花🌹

步骤 7

晚间创作《长着小雀斑的冲天舌——六毛》👩‍🎤👻🤑

菜谱创建时间：2020-10-28 05:43:42