香菇菜包

作者： 大猫百合

菜包，我的最爱。

用料

• 【馅料】
• 香菇 6朵
• 青菜 1斤
• 香干 1块
• 白芝麻 10克
• 【佐料】
• 香油 3勺
• 生姜 3片
• 白糖/代糖 适量
• 盐 少许
• 【面团】
• 中筋面粉 200克
• 干酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 白糖 8克
• 猪油 8克
• 水 100克

香菇菜包的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，清洗。

步骤 2

青菜下开水汆一下，迅速捞出放入凉水里。 我将菜梗和菜叶切开，先下菜梗，再下菜叶，你也可以不用这么麻烦。

步骤 3

香菇、香干、青菜切小丁备用。

步骤 4

青菜用手挤干水分，倒入香油、姜末，搅拌均匀。素包子没有肉，要想口感好，油量不要减。

步骤 5

锅里倒油，倒入香菇丁，中小火翻炒。

步骤 6

加入香干丁，继续翻炒。

步骤 7

最后加白糖、白芝麻翻炒。炒好的内容与青菜混合搅拌，根据个人口味加适量盐，馅料就做好了。

步骤 8

面团材料混合，揉面充分，平均分成6个小面团。

步骤 9

擀成圆片后，包入馅料。蒸锅里隔温水发酵至1.5-2倍大小，开大火，上气后再蒸10分钟，关火后焖5分钟，即可。

步骤 10

成品图。

香菇菜包的小贴士

这款包子甜味略重，所以面团里的糖较多，不喜欢的可以适量减少糖量。

菜谱创建时间：2020-10-27 23:59:15