超简单的黄焖鸡做法，肉质鲜嫩，汤汁鲜美

作者： 下厨房用户_oxe9

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成。今天可多教大家做这道巨下饭的黄焖鸡最简单的家常的做法，虽然做到简单，但味道绝对不简单哦，你们一定要试一下

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 3片
• 小米辣 3个
• 各类调料 见详细做法

超简单的黄焖鸡做法，肉质鲜嫩，汤汁鲜美的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡腿🍗洗净剁成块（不想自己剁在市场买的时候可以让师傅帮忙剁好）备用。 2⃣️香菇洗净切成宽一点的块，青，红椒洗净切成段儿，小米椒，杭椒切成小圈备用。

步骤 2

3⃣️炒锅倒油中小火预热，加入冰糖，不停的搅拌翻炒，炒至起气泡变成枣红色，下入鸡块大火煸炒均匀上色。

步骤 3

4⃣️加三勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，🌶️干辣椒三个切段，姜片三个，继续翻炒均匀，把切好香菇加进去，加开水，水量沒过鸡肉刚刚好。 5⃣️大火烧开后，盖盖调小火炖20分钟。

步骤 4

6⃣️20分钟后，打开锅盖，大火收汁五到十分钟左右，加入一勺盐，小半勺白胡椒粉翻炒两分钟，把切好的青，红椒加进去大概翻炒一分钟左右关火，加入切好的小米椒，杭椒圈，依个人口味添加，喜欢吃辣多放一些，不喜欢少放一些。装盘就可以享用了。真的是满屋飘香～我要开动了

步骤 5

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步骤 6

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超简单的黄焖鸡做法，肉质鲜嫩，汤汁鲜美的小贴士

1⃣️黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的，汁一定不要收得太干，汤汁拌米饭才是好吃得很 2⃣️ 这道菜里，香菇，白胡椒粉，起了绝对的提味作用，千万不能省略。其他菜类大家可以按自己喜好添加～ 3⃣️ 鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了。 4⃣️熬糖切记不要熬过了，那样吃起来会发苦，一定要小火慢慢熬制，微微起气泡，就要把鸡肉下锅了。

菜谱创建时间：2020-10-27 19:48:49