红糖红枣发糕（美善品TM6）

作者： 心妈Amy-手机1228

用料

• 红糖 90克
• 红枣 10-16颗
• 面粉 400克
• 水 315克
• 酵母 4克
• 普通鸡蛋 1个（65克）
• 红枣可以替换成枸杞.葡萄干

红糖红枣发糕（美善品TM6）的做法步骤

步骤 1

步骤1. 将红糖，水，1个普通鸡蛋，4g酵母放入主锅，3分钟/37℃/速3 激活酵母。 步骤2. 加入400g面粉，1分钟/反转 速6揉面（观察面粉状态，无颗粒.插一根筷子可以立住即可）。 划重点: 面糊状态请参照我的照片，是可以拉出飘带状的，不干不湿！ （如果是参照我的配方，那就百分百会成功，这款点心我给家人每周都做的。） 步骤3. 取一个盆四周刷油，倒入面糊，放室温或发酵箱，发酵至两倍大，出现丝窝即可。 用勺搅拌面团排气，倒入刷了油的模具（我用的是十寸圆形烤盘，8寸的会高出模具很多，切出来不好看）。 震动几下排出多余的大气泡。十字定位放入红枣再放入其他红枣.或替换成枸杞.葡萄干。又或者都放一点，开心就好。友情提醒，如果甜的干果加得多，最开始一定要减糖哦，否则甜度就有些高了。

步骤 2

步骤 3

冷水上锅蒸，水开后35分钟。蒸好以后，等五分钟再开盖，完美！稍凉一点就可以切块啦～～

步骤 4

将食材倒入主锅的步骤没有拍图，因为比较杂乱不好看，而且也没有技术含量，大家照着步骤做就OK啦。关键点，是倒出来的面糊状态，务必参照照片。 祝大家一次成功！！！

红糖红枣发糕（美善品TM6）的小贴士

发酵盆和蒸的模具，只需刷薄薄的一层油(没有气味的食用油)，仅为了脱模时干净。

菜谱创建时间：2020-10-27 18:02:33