各种模具配方换算

作者： 蓝兰子

自用（转载，侵删）

用料

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各种模具配方换算的做法步骤

步骤 1

常用： 圆形/方形： 6寸*1.8=8寸 6寸*1.4=7寸 8寸*2.8=10寸 28*28方盘是11寸 其他： http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_766c05db0102wzoa.html

步骤 2

一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。

菜谱创建时间：2020-10-27 11:45:28