简单易做，好吃到光盘的红烧肉！！

作者： 欣欣慧慧妈妈

我们家大哥说我烧不出他的红烧肉来，就不相信了！！今天挑战一下他😝😝，没想到烧好，他吃的最多都没空跟我讲了👏👏

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 10颗
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 姜 8片

简单易做，好吃到光盘的红烧肉！！的做法步骤

步骤 1

准备一块新鲜的五花肉洗净，肉价太贵，只能少买点。

步骤 2

冷水下锅烧开，放五花肉、姜片、老酒焯水～

步骤 3

盐、老抽、生抽、耗油、老酒混合备用，冰糖放好，避免手忙脚乱，

步骤 4

焯过水的五花肉切小条（根据自己喜好来）切点姜丝

步骤 5

中火下油，下冰糖炒出糖色～

步骤 6

千万控制好火候，火大会炒焦就会影响口感，炒制冒泡即可，（也可以熬化就行，后面老抽拿来上色也没关系）

步骤 7

到入五花肉翻炒，下姜丝、调料一起翻炒一下即可，喜欢甜的也可以多放点，根据自己口味来，一点要注意炒久了糖会焦～

步骤 8

下水刚好可以淹没到肉，大火烧开之后，换中火煮～

步骤 9

收汁很关键，当汤刚好快要干的时候，翻的时候有点黏糊的样子就可以下葱花了～

步骤 10

简单易做，分分钟光盘的家常红烧肉就好了！！

步骤 11

平时喜爱烧烧菜、带带孩子，有兴趣的也跟我一样是宝妈的，可以添+我微❤ ，我们一起聊聊家常小菜，育儿丫打发打发时间！！非诚勿扰哦，+的时候备注下厨房即可

菜谱创建时间：2020-10-27 10:46:45