免烤苦荞甜甜圈，仙女见了都想下凡！

作者： 小清食记

我家有高血糖的家人，不能吃普通小麦面粉，得吃苦荞面粉，但是单独苦荞粉做的不太好吃，所以我把面粉混合做个花式馒头，不加糖不加盐，享受纯面粉清香。

用料

• 纯苦荞粉 30克
• 普通面粉 120克
• 温水 75克
• 酵母粉 2克

免烤苦荞甜甜圈，仙女见了都想下凡！的做法步骤

步骤 1

混合后反复揉面至均匀的面团；

步骤 2

面团拿到面板上擀平，反复折叠后再擀平，直到表面光滑；

步骤 3

卷起，搓成长条状，切成小剂子，擀薄彻底排气，然后揉成一个小圆团，中间戳一个洞，撑大一点套在擀面杖上把孔撑圆；

步骤 4

锅中放入35度左右的水，把做好的甜甜圈放在锅上发酵，大概1小时，面团膨胀，轻按表面会慢慢回弹即可（期间可以在甜甜圈表面做一些装饰）；

步骤 5

锅里的水开后，中火蒸12分钟，关火后焖3分钟再缓慢开盖；

步骤 6

苦荞甜甜圈就做好了！

菜谱创建时间：2020-10-26 10:07:00