蛋炒饭-极简版

作者： 勤奋豆

麻麻煮了我的晚饭，但我作死不想吃，倒了又好可惜，就把冷饭放冰箱，第二天当了宵夜。 对，在冰箱放了有24小时，饭没有坏。 冰箱也只剩下生菜，凑合着炒~结果我姐尝了说可以开饭店了哈哈哈哈 做法简单快捷，味道属于偏原味一点，没有太多调料，米粒外焦里嫩，口感还不赖，没有太多材料的小伙伴可以试试。

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量
• 五香粉 少量
• 生菜 3片
• 其它蔬菜 有就放，切成粒
• 酱油 适量

蛋炒饭-极简版的做法步骤

步骤 1

隔夜的冷饭从冰箱拿出，直接敲入两颗鸡蛋，用勺子搅拌均匀，让蛋液与米粒充分混匀，米饭为颗粒状。 （图片为网图，凑图用的）

步骤 2

平底不粘锅中放入适当的油，油热放入混有蛋液的米饭。 开大火翻炒米饭，翻炒速度由慢到快。（就是一开始可以慢慢翻炒，越到后面翻炒的速度要越快，最好可以再抛一抛锅） 翻炒到米饭粒都为一颗颗，且有轻微焦黄，就可以放入生菜，酱油，盐，五香粉。 最后翻炒均匀出锅，完事~

蛋炒饭-极简版的小贴士

1 翻炒速度由慢到快，越到后面翻炒的速度要越快。 2 大火爆炒会更香

菜谱创建时间：2020-10-25 23:28:46