纯素生日诞糕/紫薯素酸乃巧克力夹心蛋糕🍰/减油减糖无反式脂肪，无动物奶油

作者： 素心素口素生活

蜡烛从某宝买好，没有想象中那么难，第一次做，成品效果还不错，组装用刮刀➕一个铁盘子就可以完成。

用料

• 巧克力蛋糕胚
• 干性材料:
• 低粉 250克
• 豆浆粉（或豆浆350克不加水） 50克
• 泡打粉 6克
• 可可粉 15克
• 盐 2克
• 冰糖粉/砂糖 40克
• 湿性材料:
• 植物油 40克
• 水 300克
• 抹面夹心:
• 紫薯 150克
• 纯素酸奶（前面有食谱） 150克
• 装饰:
• 花生米 30克

纯素生日诞糕/紫薯素酸乃巧克力夹心蛋糕🍰/减油减糖无反式脂肪，无动物奶油的做法步骤

步骤 1

素酸奶（乃）前面有教程，前一天晚上做，这是成品

步骤 2

花生米110度上下火烤8分钟，去皮切碎

步骤 3

蛋糕干性材料混合过筛

步骤 4

加入湿性材料，轻柔搅拌

步骤 5

烤盘刷油

步骤 6

放入面糊，尽量抹平

步骤 7

150℃上下火烤30分钟

步骤 8

用一个小盘子做模子，沿着盘子边，切下三个相同大小的圆片

步骤 9

烤蛋糕的过程中紫薯片蒸20分钟

步骤 10

素酸奶和紫薯放料理机打匀

步骤 11

成这样

步骤 12

开始组装，两个蛋糕片之间抹厚厚的一层，选粗糙的一面抹

步骤 13

操作的时候，因为我没有转盘，也没有蛋糕刀，就是用这样一个不锈钢盘子配合刮刀完成。组装好后，把边缘也尽量抹上酸奶酱。

步骤 14

撒上花生碎

步骤 15

插上蜡烛

步骤 16

切面效果

纯素生日诞糕/紫薯素酸乃巧克力夹心蛋糕🍰/减油减糖无反式脂肪，无动物奶油的小贴士

口感还不错，不会太甜，紫薯加入素酸奶中也有助于增加挺度，比之前做的内脂豆腐素奶油好操作一些。 中间夹的那层蛋糕片是用两个半圆拼的，所以剩的边角料只有一点点

菜谱创建时间：2020-10-25 21:41:25