土耳其水波蛋

作者： 细嗅蔷薇natalie

我家每天的早餐少不了鸡蛋，煎啊煮的都是常规的做法。偶尔时间充足我也会换换做法，这道土耳其水波蛋是我在INS刷到的一道快手早餐，酸奶加辣黄油，香脆的法棍沾着溏心的蛋黄液，这么奇葩的搭配会是怎样的滋味呢？一试难忘，简直打开新世界的大门！ 我极爱溏心蛋的口感，但是因为半熟的做法对鸡蛋品质要求特别高，不仅对鸡蛋的口味有要求，更重要的是要不能有细菌，不然会吃坏肚子的。这次用到的黄天鹅鸡蛋是达到日本可生食标准的高品质鸡蛋，是不含沙门氏菌的。而且没有蛋腥味，蛋黄颜色也诱人可口，做土耳其水波蛋简直超赞～

用料

• 黄天鹅可生食鸡蛋 2只
• 希腊酸奶 200克
• 蒜瓣 1只
• 海盐 少许
• 柠檬汁或白醋 一小勺
• 黄油 10克
• 辣椒粉 少许
• 法棍或欧包
• 莳萝或香菜叶 适量

土耳其水波蛋的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

深底盘里加入希腊酸奶或原味无糖酸奶加少许海盐，磨些蒜泥，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋打入小碗里，待锅里水烧开加少许白醋帮助蛋白凝固，小心的倒入鸡蛋，关火盖盖子焖3-5分钟。用焖的方式来达到溏心荷包蛋的熟度。

步骤 4

平底锅融化一块黄油。倒入辣椒粉搅拌均匀制成辣味黄油。

步骤 5

酸奶上小心的放入2个水波蛋，淋上一圈辣黄油。撒少许莳萝或是香菜叶。

步骤 6

法棍或欧包烤脆，用法棍沾着酸奶酱汁和半熟水波蛋一起吃，蛋黄风味浓郁，一点腥味都没有，简直打开新世界的大门！快来跟我一起get这款颜值和口味并存的土耳其水波蛋吧。

菜谱创建时间：2020-10-25 20:18:37