开胃下饭菜#菠萝骨#

作者： SueyGong

这是爸爸的拿手菜，儿时最爱吃的一道家常菜，酸甜可口！

用料

• 排骨 250克
• 菠萝切小块 1/3个
• 青红椒切小块 各1根
• 酸梅酱 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖碎 15克
• 姜蒜粒 若干
• 盐 3克
• 生粉水（勾芡） 5克

开胃下饭菜#菠萝骨#的做法步骤

步骤 1

1. 排骨用少许生粉抓洗后，沥干水分，加入3克盐抓匀（让排骨有个底味），腌制15分钟； 开中火，煸香排骨至金黄色，加入姜蒜粒翻炒，再加入2勺生抽、2勺酸梅酱、冰糖碎翻炒上色后，加入清水抹过排骨，盖上锅盖，烧开之后小火焖10分钟；

步骤 2

2. 加菠萝、青红椒进来，大火翻炒收汁；

步骤 3

3. 最后，生粉水勾个薄芡，即可。

菜谱创建时间：2020-10-25 12:40:07