西洋参炖老鸽

作者： 瑜睿宝贝

西洋参是补气的上品，具有补气养阴、生津止渴的作用，可用于气阴不足的。 但是小朋友是纯阳之体，生长发育旺盛， 自身的阳气非常充足，而且小朋友的消化器官尚未发育完善，因此对于这种西洋参大补之品并不能完全吸收。 所以我们不建议小朋友吃西洋参。 当然对于身体特别虚弱或者大病以后，有适应症需要使用的，也是可以适量使用。

用料

• 鸽子，选择老鸽更佳，重量约300克，根据鸽子的老嫩选择烹煮时间 1只
• 排骨，切小块 180克
• 火腿切片，可省，提香 30片
• 姜 10片
• 西洋参 3-5克
• 薏米仁，提前两小时浸泡 70克
• 水 1400克
• 盐，根据自己的口味调节一下 1茶匙
• 冬瓜，去皮切块 200克
• 枸杞 适量

西洋参炖老鸽的做法步骤

步骤 1

将鸽子去除内脏，约280-300克，和180克排骨、30克火腿一起50度清洗，洗净沥干水分备用。

步骤 2

将鸽子，排骨，火腿，10克姜，提前泡发的70克薏米仁发放入主锅

步骤 3

加入1400克水，撒入3-5克西洋参，西洋参也可以跟冬瓜一起放入，根据自己的喜好来 TM6设定70分钟/98度/慢炖 TM5设定70分钟/98度/反转/小勺

步骤 4

加入冬瓜， TM6设定20分钟/98度/慢炖 TM5设定20分钟/98度/反转/小勺

步骤 5

起锅前撒入一茶匙的盐和适量枸杞 盐根据自己的口感酌情添加

步骤 6

鸽子汤煲好啦

步骤 7

盛盘即可享用。

西洋参炖老鸽的小贴士

注意⚠️：这个烹煮时间是老鸽哦。 排骨煲汤常规是50-60分钟，这次90分钟，98度，炖到脱骨，你可以根据自己的情况，后面再加入排骨。 火腿的咸淡，会影响汤品咸淡，用盐调节。

菜谱创建时间：2020-10-25 09:49:29