祥龙鸡爪猪蹄

作者： 豆角子00

用料

• 鸡爪 500g
• 猪蹄 1只
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 冰糖 2粒
• 辣火锅底料 1小块
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 黄豆酱 1勺
• 干辣椒 2个

祥龙鸡爪猪蹄的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，凉水下锅，大火焯水，撇去浮末。水开后2分钟倒掉水，让鸡爪冷却。

步骤 2

锅中倒油，加入花椒粒、干辣椒2个、姜片、蒜瓣（拍一下）、桂皮、香叶、火锅底料、1小勺黄豆酱，炒化炒匀，倒入鸡爪、猪蹄（家里刚炖了2h的猪蹄，就放进来了），加水抹过鸡爪，倒2勺生抽。大火烧开后，盖锅盖小火炖煮1h（或高压锅压30分钟）

步骤 3

1h后，软烂了脱骨了，出锅。

菜谱创建时间：2020-10-24 23:14:16