面粉中先加入开水,慢慢加,边加边搅拌,至面粉为絮状,再慢慢加入冷水,揉至面团光滑细腻
盖上保鲜膜醒面一小时
醒面的过程中可以做馅料了,先把萝卜切丝,我是有工具刨的,感觉太细了,稍微粗一点会更好吃,萝卜丝加少许盐腌制片刻,挤出水份。
鸡蛋打散下油锅,用锅铲不停搅动至蛋成碎粒,装碗备用。 虾米和葱下油锅爆香,放入萝卜丝、鸡蛋碎,少许生抽,适量胡椒粉,芝麻一把,翻炒均匀即可
面团分成十份
面团揉圆,擀成圆形面皮,和包包子一样把馅料包起来
就是这样
按扁
轻轻擀开,一定要温柔以待哦!要不然馅料会往外跑的😊
做好的饼刷一点点油,放入电饼铛,待到电饼铛有热气往外冒的时候打开翻面继续煎,反复三次就可以了
开吃啦!皮很薄的哦!😋
1、家里没有电饼铛的,可以直接平底锅煎,不过油会需要多一点。 2、因为萝卜丝放盐腌制过,之后炒制的时候只要加一点点生抽就可以咯。 3、我在馅料里面放了些许芝麻,面上没有撒,也可以撒上一点,好看又香香哦! 4、我馅料放的少,饼是薄薄的,馅料多放一点,馅饼就厚一点,根据个人喜好调整就好。