三重巧克力杯子蛋糕

作者： 椰糖酱

浓郁的巧克力🍫松软的蛋糕，巧克力爱好者。

用料

• 鸡蛋 3只
• 幼糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 65克
• 黄油 30克
• 黑巧克力64% 30克
• 可可粉 10克
• 耐烤巧克力 适量

三重巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称重准备好。巧克力用的是法芙娜，一番功夫不能因为巧克力的品质影响成品，自己吃贵点无所谓😀

步骤 2

牛奶、黑巧、黄油隔热水融化，也可以用微波炉叮1分钟融化。

步骤 3

筛入可可粉搅拌均匀，放旁边备用。

步骤 4

低粉过筛2～3遍，备用。

步骤 5

蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡（呈尖角状态）。

步骤 6

蛋黄搅散，加入到打发好的蛋白中，用打蛋器低速搅拌均匀，成蛋白蛋黄糊。

步骤 7

蛋白蛋黄糊中分3次加入低粉，翻拌均匀。

步骤 8

取少量面糊，加入巧克力溶液中，拌匀。再倒回面糊中，拌匀。

步骤 9

拌匀

步骤 10

倒入纸杯中，8，9分满。表面加入耐烤巧克力。

步骤 11

上下火160度，25分钟，根据自家烤箱调整。

步骤 12

最后的成品松软，巧克力味浓郁。

菜谱创建时间：2020-10-24 15:37:10