鱼香茄子

作者： li明月

超级无敌下饭杀手鱼香茄子😍

用料

• 茄子 6小个
• 姜 2～3片
• 蒜 3～4瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 葱 2根
• 淀粉 1勺
• 香醋 2勺
• 小米辣 1～2
• 肉末 适量
• 鸡精 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子清洗干净，去蒂。

步骤 2

切成条形。

步骤 3

热锅倒入适量的油，油7分热时倒入茄子下去炸，炸至稍微焦黄，茄子变软即可取出控油待用。

步骤 4

留余油，放入姜片，蒜米，葱白郫县豆瓣酱煸出香味后加入肉末，生抽，糖，香醋，淀粉水煮沸后下炸好的茄子煮沸，盖上锅盖焖煮3分钟左右下小米辣，鸡精翻炒均匀至汤汁浓郁，撒入葱粒即可关火🔥

步骤 5

出锅，装盘！下饭杀手鱼香茄子就做好了😍

菜谱创建时间：2020-10-24 15:31:51