花雕醉熟蟹

作者： 麦兜麻麻thermomix

秋意正浓 又到了吃螃蟹的好时候 在吃螃蟹的江湖里 除了蒸煮煎炸 “花雕醉蟹”要占得一席之位

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜 5片
• 冰糖 200克
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 生抽 300g
• 花雕 400g
• 白酒（或者朗姆酒） 15g
• 桂皮 1块
• 水 500克
• 柠檬 1个

花雕醉熟蟹的做法步骤

步骤 1

主锅加水500g，煮开8分钟温度varoma速度小勺，煮开后蒸架上锅开始蒸时间15分钟温度varoma小勺，大闸蟹出锅备用。

步骤 2

除了蒸熟大闸蟹和柠檬，其他材料都放主锅，时间10分钟，温度100度，速度小勺加热，结束晾凉用。

步骤 3

大闸蟹放入容器，放柠檬片，等待烧香的花雕调料晾凉倒入，大闸蟹中密封冷藏24小时后可以食用。

步骤 4

24小时候可以食用。

菜谱创建时间：2020-10-24 13:05:13