芋头烧肉……万能的某某烧肉

作者： 大昕昕呀大昕昕

某某烧肉估计是大家平时最常吃到的菜了吧，学会这个芋头烧肉，以后可以触类旁通，什么都可以拿来烧肉，比如土豆……萝卜……豇豆……四季豆……平菇……豆腐果……对！你能想到的都可以，一起来做吧～

用料

• 前腿肉 250克
• 芋头 8个
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 10克
• 料酒 3勺

芋头烧肉……万能的某某烧肉的做法步骤

步骤 1

原料集合～

步骤 2

前腿肉，请老板切了肉块，清洗干净备用。

步骤 3

葱切段，姜切片，我切的片太大，干脆切成了粗丝😁，蒜切蒜花备用。

步骤 4

芋头去皮，切成和肉块差不多大的滚刀块。

步骤 5

锅里放少量油，肉会出油，所以不用放太多油。

步骤 6

把肉块放进去煸炒。

步骤 7

炒到肉块边缘微微发黄，加葱姜料酒继续翻炒一分钟。

步骤 8

加老抽生抽继续翻炒一分钟。

步骤 9

加开水，超过肉块2厘米的样子，大火烧开。

步骤 10

就是这个样子，加锅盖大火煮5分钟。

步骤 11

加入芋头，烧开转中火盖上锅盖炖15分钟，中间记得用铲子翻炒几下，防止粘锅。

步骤 12

时间到了，用筷子戳一下芋头，如果能轻松戳动就差不多了。

步骤 13

转大火加糖收汁。

步骤 14

最后尝一下咸淡，因为老抽生抽都有盐味，如果口淡基本就可以不放盐了，加蒜花拌匀就可以出锅了，也可以加点鸡精，这个看个人习惯。

步骤 15

成功～

步骤 16

装盘～

步骤 17

香喷喷的芋头烧肉吃起来～

芋头烧肉……万能的某某烧肉的小贴士

1、如果是用萝卜烧，那么切成滚刀块后焯个水，不然煮出来会有萝卜的辛辣味。 2、喜欢吃辣椒的，可以加点干辣椒一起炖。 3、配菜可以根据时令，选自己喜欢的菜，方法都是一样的～

菜谱创建时间：2020-10-24 11:50:01