炒河粉

作者： 继然

2-3人的量

用料

• 河粉 500克
• 小油菜 150克
• 绿豆芽 100-150克
• 鸡蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 小葱 2-3根
• 生抽 1瓷勺
• 老抽 小半勺
• 耗油 1瓷勺
• 糖 1小勺
• 香醋 1小勺（随个人口味）
• 五香粉 随意撒的
• 盐 1+0.5小勺
• 鸡汁 1圈

炒河粉的做法步骤

步骤 1

把河粉一根一根的轻轻撕开 把配菜准备妥当

步骤 2

炒的太忘我了，忘了拍照 1.热油炒鸡蛋，盛出 2.热油，河粉吃油，多倒些些，放入大蒜、白色部分的小葱，爆香 3.放入小油菜，先炒一炒 4.放入绿豆芽，先翻炒几下，均匀裹上油后，撒盐，倒入鸡蛋 5.翻炒，小油菜 绿豆芽稍软后，放入河粉，翻炒 6.倒生抽，翻炒均匀 7.倒老抽，翻炒均匀 8.倒耗油，翻炒均匀 9.白糖 翻炒，五香粉 翻炒，香醋 翻炒， 10.出锅前，挤一圈鸡汁（没有可以不用），放入剩下的小葱，再翻炒均匀 11.出锅！

炒河粉的小贴士

这样的软河粉直接炒，不要煮 一定要不断翻炒，也可以左手筷子右手铲子一起翻 河粉吃油，油可以比平时炒菜多些，或者随炒随加 也可以加入火腿肠之类的

菜谱创建时间：2020-10-24 08:58:41