西红柿鸡蛋面酸甜可口（做法不同于往常）

作者： EMMA-CHIFA

西红柿是日常生活中富含维生素含量比较丰富的大众常见食物。家庭餐桌上最经常出现、一种具有独特抗氧化能力的一种食材。不管是炒菜还是做汤，味道都非常鲜美，酸甜可口也是小朋友的最爱。最常见的西红柿炒鸡蛋，糖拌西红柿等等。 西红柿越红营养越高，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。 日常生活中和鸡蛋的搭配非常微妙。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋唯一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。 今天和大家分享一道家常版的番茄鸡蛋面，制作简单，味道非常鲜美，酸中带甜，甚是美哉！

用料

• 西红柿 2个
• 面条 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 蒜片或者蒜泥 适量
• 葱花/香菜 少许做点缀

西红柿鸡蛋面酸甜可口（做法不同于往常）的做法步骤

步骤 1

做好的番茄鸡蛋面，色泽红润，看上去就非常有食欲。

步骤 2

制作番茄鸡蛋面所需要的食材非常简单，西红柿两个，鸡蛋两个。如果制作一人份就各自减少一个。

步骤 3

把西红柿一分为二，切成薄片，装入盘中备用。

步骤 4

准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，顺着一个方向，充分搅散。

步骤 5

锅中加入适量的香油作为底油，把鸡蛋放进去，滑炒成小块状，盛出备用。

步骤 6

加入少量食用油，把切好的番茄片加入进去翻炒，如果想要味道更重一些，可以适量再加一些番茄酱，不喜欢可以忽略。

步骤 7

加入适量的蒜泥或者蒜片一起炒香。

步骤 8

加入适量的生抽酱油，增加鲜味。

步骤 9

把之前炒好的鸡蛋一同放进锅中，再次翻炒均匀。

步骤 10

加入适量的开水，然后加入少许的食盐，适量的白糖，以及胡椒粉进行调味。

步骤 11

水开滚约1-2分钟，往碗中再打入一个鸡蛋充分打散，然后倒入锅中，慢慢形成蛋花状，滚水之后关火即可。

步骤 12

把番茄鸡蛋的底汤倒入碗中。

步骤 13

阳春面100克加入沸水中煮熟。

步骤 14

把煮好的面条放进碗中，放上少许的葱花和香菜，周边匀均淋入少许的香油即可，非常美味可口的番茄鸡蛋面就大功告成了，是不是很简单呢？大家学会了吗？ 如果您有任何的意见和建议，可以在评论区给我们留言互动哦～

西红柿鸡蛋面酸甜可口（做法不同于往常）的小贴士

所有食材都是2人份，如果1人份对半减少即可。

菜谱创建时间：2020-10-23 22:50:33