柠檬鸡爪

作者： 筱筱筱厨

用料

• 鸡爪 20只
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 白糖 1小勺
• 柠檬 1个
• 百香果 1个（根据个人可不加）
• 香菜 根据个人
• 小米辣 根据个人
• 生姜 根据个人
• 大蒜 1头
• 生抽 2大勺
• 醋 1大勺
• 耗油 1小勺
• 芝麻油 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1： 鸡爪洗净放入料酒，姜片，八角，桂皮，淖水

步骤 2

淖水过程中撇出泡沫，水开15—20分钟后捞出，用凉白开浸泡一会（冰水更佳），会更加Q弹，稍后捞出。

步骤 3

备好香菜，小米辣，姜片，大蒜，百香果，柠檬片（去除籽，不然会苦）。

步骤 4

加入生抽，醋，耗油，麻油，白糖，不用放盐了，因为生抽咸度刚好，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三四个小时后翻动一下，六个小时以上就很入味了，可以开吃了。

步骤 5

上了两次的图片，前面一次配料比较碎，越碎越入味，根据个人爱好来。

菜谱创建时间：2020-10-23 21:59:40