🔥酱爆茄子盖饭，好吃到舔盘‼️

作者： 大元元的小厨房

🌟经典的茄子盖饭，一个香字了得！茄子软烂，汤汁浓郁，好吃到一粒米饭也不会剩。这道菜豆瓣酱是必不可少的，豆瓣酱和茄子真的很搭配。

用料

• 茄子 2个
• 肉末
• 葱
• 淀粉
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺

🔥酱爆茄子盖饭，好吃到舔盘‼️的做法步骤

步骤 1

酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺淀粉，加半碗水，搅拌制糖融化。

步骤 2

茄子去皮切成滚刀块。

步骤 3

锅中多放油，把茄子炸熟捞出控油。

步骤 4

锅中留少许底油，放入肉丝，炒至变色后，加入葱花翻炒几下。

步骤 5

倒入炸好的茄子。

步骤 6

倒入酱汁。

步骤 7

等酱汁沸腾后关火。

菜谱创建时间：2020-10-23 21:51:19