小美糖醋萝卜

作者： 果妈三餐四季

这道小菜可以早晨搭配各种粥，也可以午餐搭配米饭，真的是又爽口，又下饭，此方子也可以做黄瓜！主要还是小美的精准控温，70度腌渍出来的小菜绝对脆爽！

用料

• 萝卜 2根（1300克）
• 酱油 120克
• 醋 100克
• 糖 100克

小美糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

今早超市买了两根大萝卜才3块多钱，能做一大罐萝卜咸菜，瞬间觉得自己是居家省钱小能手啊！

步骤 2

萝卜洗净，不用去皮

步骤 3

切成薄厚均匀的片，不建议太薄

步骤 4

很多人用小美做这个菜，说不用拿盐杀水，但我还是喜欢用盐腌一会，杀出来一部分萝卜水，也能去除一点萝卜气！

步骤 5

我还搭配了一些调料，我比较喜欢有香料的味道，也可不加！

步骤 6

把所有调料都放进去 设置：5分钟，温度：100度，速度：小勺就可以了！ 这一步不用放萝卜

步骤 7

然后设置：18分钟，温度：70度，速度：反转0.5

步骤 8

放入所有萝卜，然后就让小美去工作吧！

步骤 9

我又准备了一些大蒜，切片放在容器底下！不喜欢可以不加

步骤 10

这就好啦，因为提前腌过萝卜，所以不会出太多汤！

步骤 11

装进瓶子里

步骤 12

晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了，但我一般会多腌两天，会更入味！

小美糖醋萝卜的小贴士

1.建议萝卜准备1000克比较合适，我这个稍微有点多！ 2.酱油、醋、糖的比例可以按照1：1：1来准备，我喜欢咸一点，就稍微调整了一下比例 3.其他的调味料，可以根据自己的口味增加，也会别有一番风味！

菜谱创建时间：2020-10-23 18:36:45