萝卜丝饼&油墩子

作者： 桂花洒

用料

• 面粉 250克
• 水 350克
• 萝卜丝 250克
• 细盐 适量
• 葱花 少许
• 虾皮 3克
• 芝麻油 适量
• 鸡精 可选
• 胡椒粉 可选

萝卜丝饼&油墩子的做法步骤

步骤 1

250克面粉加入350克水和8克盐，调匀。静止20分钟!

步骤 2

面糊呈尚能滴漏状态。

步骤 3

萝卜洗净，推成丝 ，然后秤取250克。

步骤 4

加入5克细盐腌制15分钟，然后清洗一遍，挤干水分。

步骤 5

加入小葱和虾皮，再滴些芝麻油拌匀。 里面也可以加些鸡精和胡椒粉。

步骤 6

锅中加入宽油，油温升至8成热转中火。

步骤 7

萝卜丝饼模具 热油中浸烫半分钟。

步骤 8

萝卜丝饼模具中舀2汤匙面糊。

步骤 9

面糊中夹入一筷萝卜丝。

步骤 10

然后再舀一点面糊与模具口平。

步骤 11

浸在油锅中油炸。

步骤 12

看到表面定型了，倒扣模具，翻面继续油炸。

步骤 13

炸至两面金黄即可捞出。

菜谱创建时间：2020-10-23 18:30:29