干锅香辣土豆片

作者： Yran燕

老早就想做的一道菜 简单易做且特别香

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 200克
• 青红辣椒 各2-3个
• 紫洋葱 小半个
• 蒜苗/小葱 各2根
• 大蒜 3瓣
• 红葱头 2个
• 郫县豆瓣 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 料酒 2勺

干锅香辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后切厚片，太薄容易碎

步骤 2

五花肉切片（冷冻5-10分钟，更容易切）紫洋葱和青红辣椒切块，葱和蒜苗切段，红葱头和大蒜切碎备用

步骤 3

锅里倒入一层薄油，放入五花肉，均匀撒入1g盐，将五花肉煎至两面金黄

步骤 4

五花肉煎好后盛出备用，锅里再加油，煎土豆片

步骤 5

土豆片同样撒入1g盐后，煎至两面焦黄盛出

步骤 6

炒香蒜和红葱头，加入两勺郫县豆瓣，炒出红油

步骤 7

倒入五花肉翻炒

步骤 8

再倒入土豆片和青红辣椒紫洋葱，翻炒均匀，然后调味加入生抽，白糖。料酒从锅边淋入

步骤 9

最后撒入葱段和蒜苗段翻炒至断生即可

菜谱创建时间：2020-10-23 18:12:41