新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来

作者： 艾米的厨屋

新疆南瓜薄皮包子是薄皮包子的一个分支，南瓜包子的营养价值主要就在于南瓜中了，南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。羊肉有补益脾肾、温中祛寒、补肾壮阳。中医认为它是性是温的，味是甘的，主要是入脾肾两经，它具有补益脾肾温中祛寒的作用。因为羊肉它比较细腻，比较嫩，容易消化吸收，再一个还可用在补肾壮阳的作用，所以我们用在那种肾虚的病人，比如有怕冷，腰肌酸软，然后有的人尤其到冬天，觉得手脚冰凉，就比较适合用羊肉，因为羊肉它虽然是比较温的，但是它不易上火。总体而言，羊肉具有丰富营养，建议大家可以按需食用。我们在新疆基本上天天都吃羊肉，今天选用了做半烫面的包子是让包子皮更加有软，糯，而且比较好消化。

用料

• 羊肉 600克
• 南瓜 900克
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 18克
• 洋葱 1个
• 油 20克
• 面团
• 普通面粉 600克
• 开水 220克
• 凉水 200克

新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

南瓜选用的是长南瓜，长形的肉质稍微松散，做包子比较容易蒸散。

步骤 2

南瓜切成小丁。

步骤 3

羊肉切丁，羊肉一般是3:7，肥的3，瘦的7。如果有羊尾巴油也可以加一点。

步骤 4

我用了150克左右的紫色洋葱，朋友们也可以用白色洋葱。

步骤 5

面粉分成2份，每一份300克，烫面：用筷子搅拌分多次加入开水，使水均匀的加入面粉中，放凉后用手揉成面团，另一份加凉水也揉成面团。醒面20分钟。

步骤 6

然后把两块面团和揉成一个均匀的光滑的面团，在醒20分钟。

步骤 7

这时候我开始调馅，南瓜，羊肉和洋葱，加盐和胡椒粉，我用的羊肉比较瘦就加了20克食用油。

步骤 8

把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，压扁，面团分成30克左右的剂子。

步骤 9

擀面杖擀成薄片圆形面皮，大小这个样子。

步骤 10

包成包子。朋友们喜欢包圆形的都可以，我比较喜欢长的😍🥰，蒸锅大火烧开，放入包子蒸15分钟即可。

步骤 11

大功告成咯！

步骤 12

薄皮大馅，味道自然是原汁原味鲜美无比。

步骤 13

汤汁浓郁，香味十足。肥而不腻鲜香可口。美味佳肴！好吃的停不下来呢😘😻

新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来的小贴士

1、包子面团一定的醒好，包子皮越薄越好 2、羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成瘦， 3、大火把南瓜蒸熟透即可 ，一般15分钟至20分钟即可，时间是看包子的数量来定的

菜谱创建时间：2020-10-23 15:37:58