豆豉鲮鱼油麦菜

作者： zhangfeibi

这是我吃过豆豉鲮鱼的第二种做法，第一种就是直接吃，原来还有这么奇妙的搭配。

用料

• 油麦菜 两棵
• 鲮鱼 一盒
• 大蒜 2一3瓣
• 盐 适量
• 花生油 适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

买新鲜油麦菜，量根据自己需求，这个菜洗了比较多，所以要看锅的大小好不好炒和翻动。豆豉鲮鱼一盒，大蒜适量。

步骤 2

油麦菜洗净切好沥干水，接近根茎的位置需要一瓣一瓣掰下来洗净，可能里面藏沙或者其他杂质。

步骤 3

鲮鱼撕小一点，一盒我用了两条，豆豉没有用完，也可以全部放完。油可以用罐头鱼里的，也可以用花生油。

步骤 4

热油爆香蒜末。

步骤 5

倒入豆豉鲮鱼，爆香，倒入油麦菜翻炒。

步骤 6

要不断翻动，盐根据自己口味可以加适量或者不加都可以，罐头里的食盐吃淡点也可以了。待全部变色变软就可以关火了。

步骤 7

配饭配粥简直太好吃了，油麦菜特有的香味和鲮鱼结合在一起了，好神奇的搭配。

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

如果叶子不想吃这么软的，或者梗比较大和多的时候，可以先炒梗，快好时再放叶子。

菜谱创建时间：2020-10-22 22:56:36