青椒回锅肉（老干妈版）

作者： 方方_uimb

好吃不上火非常开胃简单易做大人小孩都爱

用料

• 猪肉 1斤
• 青椒 3个
• 小米椒 2个
• 大蒜 1条
• 姜 小节
• 蒜头 1个
• 老干妈 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 生粉 5勺

青椒回锅肉（老干妈版）的做法步骤

步骤 1

首先把猪肉洗干净，取个干净的盘，给猪肉按摩倒3勺生粉用手抓均匀，让猪肉全部都有生粉，然后腌制20分钟备用

步骤 2

锅洗干净放凉水烧开，把腌制好的肉放到锅里，盖上盖子煮6分熟

步骤 3

取个干净的盘捞出来放凉备用

步骤 4

放凉的肉切成自己喜欢的大小块备用

步骤 5

准备配料：青椒、小米椒、大蒜、蒜头、姜等，洗干净备用

步骤 6

把配料全部切好备用

步骤 7

酱料：老干妈

步骤 8

酱料：倒3勺老干妈、2勺生抽、1勺白糖、2勺料酒、2勺生粉、姜蓉、蒜蓉等全部倒在一起搅拌均备用

步骤 9

锅洗干净（不用放油）直接放猪肉炒到出油变成金黄色

步骤 10

变成金黄色再放青椒炒一下青椒变颜色

步骤 11

再放全部酱料倒进去

步骤 12

继续炒2分钟装盘

步骤 13

成品

青椒回锅肉（老干妈版）的小贴士

注意：这道莱不用放油，也不用放水 不可以全部瘦肉，如果全部瘦肉的话是沒有油出来，而且炒出来的肉特别柴

菜谱创建时间：2020-10-22 21:45:11