洋姜辣椒

作者： 行走的大村花

用料

• 葱 1根
• 姜 一整个
• 洋葱 1个
• 花椒 适量
• 八角 10个
• 桂皮 2块
• 香叶 8片
• 食用油 适量放
• 海天生抽 1升
• 海天陈醋 适量根据个人口味
• 味精 适量
• 白糖 适量
• 洋姜 晒干水分后三斤
• 小米椒 不吃辣的就少放或者不放
• 线椒 个人口味来放
• 蒜 个人口味来放
• 白酒 适量（差不多一大勺）
• 醋 适量（看着倒）

洋姜辣椒的做法步骤

步骤 1

准备葱、姜、洋葱、花椒、八角、香叶、桂皮、

步骤 2

倒入适量的油，油热放提前准备好的料一同倒入锅内

步骤 3

小火慢炸、大料炸成这样就可以捞出

步骤 4

把大料捞出之后，在原先炸好的油里倒入1毫升的生抽，开火煮至沸腾

步骤 5

像图片这样，就可以关火了。然后放凉备用

步骤 6

洒适量的盐抓匀，放一点点点点点点盐就好，因为生抽和老抽里边都含盐，别放咸了《提前晾晒好的洋姜片》

步骤 7

倒入适量的小米辣《提前晾晒好的小米辣》

步骤 8

适量的蒜片《提前晾晒好的蒜》

步骤 9

晒脱水后的线椒《提前晾晒好的线椒》

步骤 10

冷凉后的汤汁。《这个汤汁是一开始熬的大料油和生抽兑的哦！》然后放入糖和味精

步骤 11

一个是糖一个是味精，别搞错了喔！

步骤 12

把汤汁浇在菜上

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

倒上适量的酱油，搅拌均匀

步骤 15

倒上适量的陈醋，搅拌均匀

步骤 16

在倒上一勺白酒，搅拌均匀

步骤 17

然后就完成啦！一定要放进密封盒子里三天就可以吃了～

洋姜辣椒的小贴士

过程中不能有一滴水哦！不然会坏掉的

菜谱创建时间：2020-10-22 19:06:50