黑米糕 玉米糕 抹茶蒸糕

作者： 依阳冰雪

用料

• 鸡蛋清 2个
• 白砂糖 30-40g
• 鸡蛋黄 2个
• 食用油 10g克
• 牛奶 90g
• 糯米粉 20g
• 粘米粉 20g
• 黑米糕:黑米粉 80g
• 玉米糕:玉米粉 80g
• 抹茶糕:
• 中筋粉 65g
• 抹茶粉 15g

黑米糕 玉米糕 抹茶蒸糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开 蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。 加入粉类，搅拌均匀。

步骤 2

蛋清中分三次加糖打发（提起打蛋器有倒三角且不会倒下即可）

步骤 3

把打发的蛋清分三次翻拌入面糊中（一定是翻拌！）

步骤 4

容器中抹点食用油，倒入面糊，包上保鲜膜（记得戳几个洞，如果有盖子可以用盖子） 中火蒸30-35分钟即可

黑米糕 玉米糕 抹茶蒸糕的小贴士

1.想做什么颜色的就放什么颜色的粉 2.翻拌蛋清的时候一定要翻拌，不能画圈圈。边翻拌边转碗哦。 3.蒸之前，容器中一定要抹油，不然只能挖着吃啦

菜谱创建时间：2020-10-22 16:39:05