可可布列塔尼🍂

作者： 温茶夫人

配方来自：职人的188道甜咸饼干🍪 可做8个左右｜6厘米大小｜1厘米厚布列塔尼 压模：5.5厘米 烤环：6厘米

用料

• A：无盐黄油 145克
• 糖粉 90克
• 海盐 1克
• B： 蛋黄 25克
• 淡奶油 10克
• C：低粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 可可粉 15克
• 杏仁粉 10克
• D：苦甜巧克力碎 15克

可可布列塔尼🍂的做法步骤

步骤 1

1:A中黄油软化拌匀顺滑。

步骤 2

2:加入糖粉，拌匀。

步骤 3

3:加入B中蛋黄拌匀。

步骤 4

4:加入淡奶油。我自己多放了几克朗姆酒。

步骤 5

5:加入C中粉类，切拌均匀。

步骤 6

6:加入D中ng切碎的巧克力。

步骤 7

7:保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 8

8:取除面团，擀至1厘米厚。保鲜膜包好，送入冷冻1小时。取出，模具切出5.5厘米大小饼干面片。

步骤 9

9:刷一次蛋液，送入冰箱冷藏20分钟。再刷第二次蛋液。

步骤 10

10:用叉子划出纹路。

步骤 11

11:套上内壁涂抹过黄油的6厘米烤环。

步骤 12

12:烘烤：160度上下火，中下层。30分钟。取出，去掉烤环，再放入烤箱继续烘烤5分钟。冷却后，密封保存。

菜谱创建时间：2020-10-22 16:37:47