麻爽爽土豆焖鸡

作者： 尤妈骚菜

去西安游玩期间，在朋友出租房小住的日子里，品尝到她用小电锅焖的鸡肉、虾锅😍立马爱上了，心想着这一定也能封杀我家咪咕的味蕾，可上网查询半天，也没有相同的菜谱，没事没事这难不到我，想朋友当时也就那几样配料，试试也无妨，动手吧！不想出门就朴朴下单，食材立马就达，期待～

用料

• 土豆 3个
• 鸡腿 4只
• 姜 若干片
• 生抽 1大勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 糖 约2.5小勺
• 蚝油 2大勺
• 花椒、藤椒 各1大勺
• 线椒 1个
• 蒜 7～8瓣

麻爽爽土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切块，焯水备用

步骤 2

各种配料切碎，切片，土豆去皮切小块备用。（喜欢辣的亲，还可以备些干辣椒一起炒）。

步骤 3

热锅下油，先把糖炒出焦黄色，再下花椒，藤椒生姜，蒜粒炒香，下鸡肉翻炒变色，再加入土豆炒。同时加入生抽，蚝油，少许料酒，加水淹过土豆。

步骤 4

大火烧开转中火焖煮至收汁，未收汁前加入线椒，看咸淡加少许盐，味精调味。

步骤 5

出锅，表面撒少许葱花或香菜装饰。 试做效果不错，和朋友的大相近庭，受到小的连连点👍，于是又有了下图～升级版🤭

步骤 6

这次换成凤爪，鲜虾版，在配料方面，我多加了黑胡椒粒，味道也是棒棒的✌麻爽爽的一大份，三人吃得不亦乐乎。

麻爽爽土豆焖鸡的小贴士

1.线椒不要太早焖，免得煮黄化了。 2.收汁将结束时要注意翻动，免得土豆糊锅！

菜谱创建时间：2020-10-22 16:32:21