酥脆小麻花

作者： 滋馨小王

嘿！有时间吗？ 一起做麻花吧！ 干净卫生又好吃，嘎嘣脆那种滴哟～

用料

• 中筋面粉 600克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋（全蛋） 60克
• 色拉油 45克
• 糖 75克
• 水 202克

酥脆小麻花的做法步骤

步骤 1

1⃣面粉、泡打粉，混合均匀。 鸡蛋打散、糖在水里化开，两者混合，加入色拉油，混合均匀。

步骤 2

2⃣用液体和面，揉成面团之后就放置（盖盆或者保鲜膜）醒5分钟，再揉。

步骤 3

3⃣揉至光滑，搓条，下剂，15-20克每个，下好后切口刷油，醒5分钟。

步骤 4

4⃣下好的剂子，搓成7-10厘米的圆长条，刷油，醒10分钟。

步骤 5

5⃣取第一搓的条（先搓先用），搓成45-55厘米的更细的长条，反向搓上劲，对折，让它自己拧上，然后继续反向上劲，然后对三折，长条的头塞进洞里，稍微整理一下。

步骤 6

6⃣150-170℃油温，下锅炸，炸制金黄浮起，捞出放凉，酥脆的小麻花就做好了(●°u°●)​ 」

步骤 7

成品展示

酥脆小麻花的小贴士

细节，让你的成品更完美： 头尾要粘合好，防止炸的时候散开。

菜谱创建时间：2020-10-22 12:43:26