酥香多汁葱肉饼

作者： 陈岭_r1pu

从小就爱吃葱油饼，后来发现夹肉的葱肉饼更好吃😋 就时不时地做葱肉饼啦！ 这款葱肉饼的面是半发面，刚做出来的饼皮香酥柔软，放凉了也不会硬，做起来吧😃

用料

• 1 - 面皮：
• 面粉 250克
• 温水 125克
• 酵母 0.5克
• 盐 少量
• 食用油 10克
• 2 - 馅料：
• 肉馅
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 香油

酥香多汁葱肉饼的做法步骤

步骤 1

将面皮所有材料放在一起，面粉和水的比例是2:1，面粉250克，加入一丢丢酵母和少许盐，倒入温水，加入10克食用油，揉成一个光滑的面团，加入食用油和面可以使面团更润一些

步骤 2

把馅料所需材料搅拌均匀，一个方向搅拌肉馅口感Ｑ一些

步骤 3

揉光滑的面团醒发30分钟，加了酵母的面团会稍稍膨胀一点，但不会像包子的面团体积发胖那么多，略感蓬松而已，这样的半发面做的饼皮软一些。我分了8份，每个擀成16厘米直径的圆饼，一半铺上一层肉馅，然后饼皮对折像包饺子一样把边压紧实

步骤 4

平底锅中放少量油，饼放在里面，中火煎至两面金黄，中间可以翻面两次不要烧焦了！个人经验觉得做成这种两个半圆饼比一整个圆饼容易操作，饼内部肉馅受热也更均匀一些🙂

步骤 5

把煎好的饼用刀切两刀，就可以开吃了，小朋友好拿也容易吃，饼皮香酥，肉馅带油汁，好吃的停不下来😊

步骤 6

这个饼很家常，也很容易做，如果作为早餐吃绝对元气满满😃

酥香多汁葱肉饼的小贴士

面粉和水的比例是2:1，对于平时不常做面食的小伙伴来说，揉面的时候可以逐步加水，因为每种面粉的吸水量不一样，搅拌看到没有散的干面粉的时候就停止加水

菜谱创建时间：2020-10-22 09:39:46