盐焗大闸蟹

作者： 洲园新月喵

大闸蟹也可以不只是清蒸

用料

• 大闸蟹 6只
• 盐 500克
• 花椒 1小把
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

备好香料

步骤 2

炒锅洗净，放入盐跟香料炒制。炒到盐发烫，香料出味道。

步骤 3

烧热砂锅，放几勺盐铺底，要铺上一层盐，码好大闸蟹。

步骤 4

盖上剩下的食盐。

步骤 5

盖上盖子，转中小火焗20分钟完成。可以试用蟹大小调整时间。

盐焗大闸蟹的小贴士

最好用粗盐。手头上没有的用细盐也可以。后期去掉蟹上的盐比较麻烦。可以包上油纸。

菜谱创建时间：2020-10-22 09:27:00