塔吉锅版三汁焖锅

作者： 蒙花花

今天刚到的塔吉锅，用淘米水养了半天，然后煮沸十分钟。第一次用所以不知道做什么菜好，于是想到了黄记煌的三汁焖锅，姑且一试。

用料

• 虾、花甲、鸡全翅、五花肉
• 土豆、红萝卜、红洋葱
• 金针菇、平菇、笋菇
• 蚝油、海鲜酱、排骨酱、冰梅酱
• 酱油、老抽、糖、生粉、盐、鸡粉
• 香菜、葱、姜、蒜

塔吉锅版三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，放入姜丝、酱油、老抽、糖、生粉、盐适量码味备用；鸡全翅砍件，汆水洗净放入与五花肉一样的调料码味，备用

步骤 2

虾剪掉须，去肠；花甲汆水洗净挑去坏的；土豆、红萝卜切合适大小的块状、洋葱切圈、剥4颗蒜头

步骤 3

调一碗汁：蚝油、海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各一勺，酱油、老抽、糖、生粉、盐、鸡粉适量，加一点点水调开

步骤 4

在塔吉锅里扫一层薄油，依次码蒜、土豆、红萝卜、五花肉、洋葱、虾、花甲、平菇、笋菇、金针菇、鸡翅、洋葱，最后浇入调好的一碗汁

步骤 5

中火煮5分钟，小火焖5分钟，关火5分钟后开盖，就好了

塔吉锅版三汁焖锅的小贴士

我买的塔吉锅太小了，而我做这个菜食材又太多，导致差点盖不上，笑~而且蔬菜出了好多水，我其实不应该放水了的，有点喷水沸腾的时候，所以下一次有经验了，这次效果很好，味道很好，土豆和红萝卜很快就软，让我很惊讶，塔吉锅真厉害哎！

菜谱创建时间：2012-09-04 20:34:29