江湖饭团

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 糯米 500克
• 萝卜干 50克
• 面包糠 50克
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 肉松 100克

江湖饭团的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后，用适量清水溶解食盐，加入糯米浸泡三小时以上。

步骤 2

火腿肠切丁，备好萝卜干

步骤 3

锅中放入适量食用油，加热至6成热，放入面包糠炸两分钟后捞起，沥干油备用。

步骤 4

锅中放入适量清水，把鸡蛋煮熟后，把每次鸡蛋一分为四

步骤 5

把浸泡好的糯米上锅蒸15分钟，时间从水蒸气冒起时算起。

步骤 6

砧板上铺上一张保鲜纸，把蒸好的糯米饭晾冻后，将适量的糯米饭放在保鲜纸上，用勺子压平，放入适量的配料（每个饭团鸡蛋只用1/4只）。

步骤 7

把保鲜纸对折，用手把糯米饭捏紧，前后左右捏均匀。

步骤 8

把保鲜纸去掉即可。

菜谱创建时间：2020-10-22 00:01:30