消灭蛋白的好方法—雪白牛奶炖蛋

作者： 真馜花

那天炒饭只用了蛋黄 剩下蛋清 就做了这款雪白牛奶炖蛋，挺好吃的 做好可以热吃 也可放冰箱冷藏后吃 有点像双皮奶的感觉 消灭蛋清好方法

用料

• 鸡蛋清 3个
• 纯牛奶 450克
• 糖 35克

消灭蛋白的好方法—雪白牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

㊀细砂糖倒入牛奶，开火搅拌至糖溶化后熄火

步骤 2

㊁奶晾凉后倒入蛋清，搅拌均匀

步骤 3

㊂将奶液过滤

步骤 4

㊃把滤好的奶液倒入碗中，用勺子撇去泡泡

步骤 5

㊄盖上保鲜膜，并用牙签扎几孔

步骤 6

㊅放入蒸箱，蒸15分钟(可缩短至12分钟)

步骤 7

蒸好可以趁热吃，也可以冷藏后吃

菜谱创建时间：2020-10-21 23:31:08